« Pas besoin de superfood à la mode. Une banane, quelques graines, un rayon de soleil… et voici la purée paléo, mon rituel sauvage du midi. »
On connaît le Miam-O-Fruit, popularisé par France Guillain : une recette nourrissante, pensée comme un petit-déjeuner complet. J’ai choisi de la réinterpréter à ma manière, en l’adaptant à mon univers paléo et enraciné.
Moins de mélange, plus de simplicité, mais toujours la même idée : offrir au corps un concentré d’énergie vivante et d’éléments essentiels.
Je l’ai donc renommée : La purée paléo.
La recette
Ingrédients
- 2 bananes tout juste mûres
- ½ citron pressé
- 2 cuillères à soupe de graines de lin
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café de cacao pur en poudre
- Quelques noix (amandes, noisettes, noix de cajou, noix…)
- Une poignée de graines de courge
Préparation
- Écraser les bananes dans un bol.
- Ajouter le jus de citron et l’huile de coco, puis bien mélanger.
- Broyer les graines de lin et les incorporer avec le cacao.
- Terminer avec les noix et les graines de courge pour le croquant.
💡 Astuce paléo : Je prends toujours le temps de tremper puis sécher mes noix. Ce processus naturel permet d’éliminer une partie des anti-nutriments (comme l’acide phytique) et de rendre les minéraux plus disponibles pour l’organisme. Résultat : une meilleure assimilation et une digestion plus légère.
Quand je la mange
Je pratique le jeûne intermittent, donc je ne mange pas le matin.
Cette purée paléo, je la savoure à midi, après l’effort. Elle m’aide à refaire mes stocks de glycogène, à recevoir un apport de protéines et bons lipides, et surtout à récupérer pour mieux repartir l’après-midi.
De façon exceptionnelle, je la prends aussi le matin avant une course ou un effort intense, quand mon corps réclame un carburant naturel, rapide et complet.
Pourquoi ces choix ?
- Bananes juste mûres → indice glycémique plus bas (≈50) + fibres riches en amidon résistant.
- Jus de citron → vitamine C qui stimule l’assimilation.
- Huile de coco → graisses saturées stables, carburant durable.
- Graines de lin & de courge → oméga-3, bons pour le système nerveux et anti-inflammatoires.
- Cacao pur → magnésium, énergie, connexion à la plante.
- Noix trempées et séchées → minéraux mieux assimilés, digestion facilitée, protéines végétales de qualité.
👉 Résultat : par rapport au Miam-O-Fruit original, ma version a un indice glycémique beaucoup plus bas et une teneur en protéines plus élevée.
Plus qu’une recette : un rituel
Là où le Miam-O-Fruit combine une grande variété de fruits et un protocole précis, ma purée paléo revient à l’essentiel : une base simple, brute, équilibrée.
Je la déguste au soleil, pieds nus dans l’herbe, pour que le repas devienne aussi une pratique de présence.
👉 Ce n’est pas seulement un bol de nourriture, c’est un rappel que chaque bouchée est un lien direct avec la terre.
👉 Essayez la purée paléo, dégustez-la dans votre contexte, et dites-moi en commentaire comment vous vous sentez après l’avoir testée.
🥣 Fiche express – La purée paléo
Ingrédients :
- 2 bananes mûres
- ½ citron pressé
- 2 c. à s. graines de lin moulues
- 1 c. à s. huile de coco
- 1 c. à c. cacao pur
- Quelques noix trempées & séchées
- 1 poignée de graines de courge
Préparation :
- Écraser les bananes.
- Ajouter citron + huile de coco.
- Mélanger avec le cacao et les graines de lin.
- Terminer avec noix & graines de courge.
👉 À déguster de préférence après l’effort, pieds nus au soleil.
